糖漬生薑

2016 年 09 月 29 日發佈 列印
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之前到了被譽為全紐約最浪漫茶館的Lady Mendl's Tea Salon喝下午茶,
迷上了他們的佐茶小食糖漬生薑!
微甜帶一點辛辣的薑片,
口感外脆內軟,
而且幫助消化,
更非常適合配茶!
自己動手做其實非常容易,
一次做多一點放密封罐內可吃上一星期呢!
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 100克
  • 100克
  • 200毫升
  • 1

    薑去皮洗淨切成約半厘米厚片。

  • 2

    將薑片和清水一同放鍋內煮滾,熄火撈起瀝乾

  • 3

    薑片放鍋內,加入糖和水先用中小火煮滾後,轉最小火慢煮,全程無需加蓋讓水份蒸發。

  • 4

    煮至薑片呈透明,糖漿成結晶狀後熄火。逐片分開放在烘焙紙上放涼即成。

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