咸豬手二味
2016 年 09 月 20 日發佈
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見到網上介紹咸豬手煲完湯再用焗來食, 簡直物盡其用.
初時都怕果湯會偏油, 點知煲出來啖湯都清甜唔算太油, 大家下次都可以試下
http://josearfung.blogspot.hk/2016/09/blog-post_20.html
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 咸豬手 1隻
湯料
- 粟米 1條
- 甘筍 2條
- 蜜棗 2粒
焗豬手料
- 啤酒 半罐
- 蜜糖水 2-3湯匙
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1
1)豬手飛水加入湯料加入蓋過材料的水用慢火煲1小時, 取起豬手起骨再將骨放回湯中再煲1小時
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2
2)豬手用叉在皮刺多次再加入啤酒浸皮約30分鐘
-
3
3)以200度焗豬手30分鐘(中間可以噴啤酒在豬皮上)再掃蜜糖水焗15分鐘即可.