豉油皇蝦仁炒腸粉

2016 年 09 月 18 日發佈 列印
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系北X樓見到，又覺得貴！但又好想食，所以大約用自己方法煮返出來，簡單又好食，人地好似收百幾蚊(咁貴租都要既)，咁我收我老公$68一碟啦！
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 蝦仁 12隻
  • 腸粉 5條
  • 蔥花 適量
  • 薑 1片

調味料(炒蝦仁)

  • 生抽 1湯羹
  • 老抽 1湯羹
  • 糖 1茶匙

調味料(炒腸粉)

  • 生抽 1.5湯羹
  • 老抽 1湯羹
  • 1

    先處理左D蝦，急凍蝦仁先冲一冲水用鹽醃10分鐘，再用水冲待完全解凍後去腸，然後在蝦背介一刀； 腸粉切段備用；

  • 2

    熱油鑊放薑，放入蝦仁爆香至五成熟，加入生抽、老抽和糖，炒至全熟先盛起； 用回此鑊，放入腸粉和醬油兜均，最後灑上蔥花便完成可以上碟

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