紅燒雞腿

雞腿洗淨備用。

熱鍋油，下薑，蒜，八角，冰糖小火炒。

至冰糖融為褐色，下雞腿煎，再加適量生抽，老抽，鹽翻炒。

加水大火煮開，中火煮二十分鐘。

煮至湯汁差不多收幹，下雞精炒勻關火。