零氣孔滑溜冰花燉蛋

冰糖放熱水內煮至溶化成糖水，熄火。冰糖量可按個人口味增減。

將一盒小的盒裝牛奶倒入糖水內，令糖水降溫，拌勻。牛奶與水的比例為1：1。

兩隻雞蛋打匀，加入牛奶糖水內拌勻。

過篩注入碗內，封上微波爐保鮮紙。

蒸爐設定為110度蒸20分鐘。或涼水放入鍋，加蓋大火煮至冒煙，後轉中火蒸10分鐘至蛋液凝固。