醬燒清蒸丁香魚【澎湖野生水產】

2016 年 09 月 24 日發佈 列印
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「食品安全，人人有責」：如台灣市面上都是進口丁香魚，未經漁船煮、顏色淡、腥味重，以漂白水或二氧化硫等處理，對呼吸道造成刺激，引起肺炎，導致人心惶惶。然而，台北柯文哲市長也提過觀光產業：「希望陸客人數可以不要少掉」。於是，我想到柯市長老婆的祖厝就位於有「丁香魚故鄉」的澎湖白沙鄉赤崁村高鈣的丁香魚，是大人注重「食育」，為下一代的健康嚴格把關的重要課題。【澎湖故事多 歡迎邀請你的朋友一同來共襄盛舉】。

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 澎湖野生丁香魚 1/4
  • 青蔥 取綠色部份
  • 薑絲 全部
  • 辣椒 1根
  • 醬油 少許
  • 水 少許
  • 1

    將適合學齡兒童與銀髮族食用的澎湖野生丁香魚洗淨，青蔥切圈、薑絲切絲、辣椒均斜切，備用；【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心， 更是五星級飯店主廚指定食材，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】

  • 2

    用大鍋把水燒滾，將澎湖野生丁香魚放入蒸盤中，在澎湖野生丁香魚身上鋪好薑絲、辣椒、淋上少許的醬油和水，並以大火蓋鍋蒸清蒸8分鐘，至所有食材熟，

  • 3

    最後灑上青蔥，即可呈盤上桌享用營養價值高、天然健康好食材澎湖野生丁香魚。（澎湖野生水產都有上年代健康好生活喔！）

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