玉桂蘋果包

高筋粉、全麥粉、奶粉、酵母、黃糖、鹽、水、橄欖油混合揉搓成光滑麵糰(橄欖油後下)，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。

蘋果切細粒，拌入檸檬汁。肉桂、黃糖加水放入小鍋以慢火煮至糖溶解，變杰身後加入蘋果粒炒香，加蓋煮約10-15分鐘至蘋困金黃及變軟，盛起放涼備用。

取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成6份，滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。

放入已預熱焗爐，用190度焗20分鐘即成。放涼後，可以熱水座溶免調溫朱古力，用牙籤畫上五官，裝飾麵包。