【牛奶麥芽雙色饅頭】

1.將所有材料分成2份，分別放入大盆中，拌勻所有材料。

2.再倒在工作枱上，搓成光滑麵糰。

3.在工作枱上，灑上少許手粉，取出麵糰，擀薄成半厘米厚，兩份麵糰面積相約。

4.先在原味麵糰上，掃上少許清水。

5.把麥芽麵糰鋪上原味麵糰上。

6.捲成一條，再在枱上推幼一點。

7.切成約4厘米粗一件。

8.放在包紙上，於室溫28度的地方，放一杯熱水在旁，發酵10-15分鐘左右至發大一倍。

9.開大火，水滾放入蒸10分鐘即成。