鮮蝦燒賣

2016 年 07 月 28 日發佈 列印
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去茶樓必點的點心- 鮮蝦燒賣，用廣東雲吞皮（黃色）包著豬肉加蝦的餡料，蒸一下就有非常美味的茶樓點心風味！材料和做法也超簡單，自己做經濟實惠，在家也可輕鬆做點心師傅，做一大碟，大滿足！
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 鮮蝦 200克
  • 免治豬肉 200克
  • 雲吞皮 24塊

調味料

  • 生抽 2湯匙
  • 麻油 1湯匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 鹽 1/2茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 1

    鮮蝦洗淨去腸，用刀背拍扁，切小塊。將所有材料（除雲吞皮外）及調味料放進碗內，用筷子向同一方向攪拌一分鐘，放入雪櫃30分鐘備用

  • 2

    用黃色的廣東雲吞皮，可剪去四角成圓形。將雲吞皮放在手上，餡料放正中央，用刀壓實餡料，包好

  • 3

    可放一點紅蘿蔔蓉或青豆在上面作裝飾，用大火蒸8-10分鐘即成～

  • 4

  • 5

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