消暑湯水@豆腐苦麥菜蛋花湯

2016 年 07 月 27 日發佈 列印
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這款湯是有機農夫介紹我㷛，她說苦麥莱味道甘苦最啱夏天飲用並可解暑消濕毒！苦麥菜都屬寒涼菜，所以我加多些薑㷛中和！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 苦麥菜 5両
  • 豆腐 一盒
  • 雞蛋 (打散) 一隻
  • 蟹柳(可改成魚蛋,新鮮魚肉等) 三條
  • 水 四碗
  • 鹽 少許
  • 麻油 少許
  • 薑絲 四片
  • 1

    準備材料

  • 2

    先煲滾水，豆腐切塊下鍋，下少許鹽及薑絲調味，略煮使豆腐入味

  • 3

    洗淨苦麥菜，切成小段再放入鍋, 加入撕碎的蟹柳, 湯大滾時將蛋液順著鍋邊四週慢慢的倒入,最後加入少許麻油便可飲用

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