原隻鮑魚海鮮焗椰青飯(純素版)

2016 年 07 月 18 日發佈 列印
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因親戚到訪她們一家都是食齋,所以特別為她們設計這款上得大場面的原隻鮑魚海鮮焗飯(純素版)給她們享用。
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 泰國椰青 1隻
  • 珍珠米 2杯
  • 齋海鮮 適量
  • 齋鮑魚 3隻
  • 薑米 2片
  • 紅蘿蔔粒 適量
  • 新鮮粟米粒 適量
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    準備材料

  • 2

    將椰青先用刀出自己想要的大細,再用大刀斬下去,亦可以直接斬下揭開椰青。

  • 3

    將椰青水倒出用作煲飯,如不足夠水份可加水煲飯。將兩隻鮑魚切粒和海鮮炒熱備用。

  • 4

    切好粟米和紅蘿蔔粒備用,見電飯煲有水蒸氣可放入什菜粒。用易潔鍋爆香薑米下巳煲熟的飯同炒,再加海鮮粒和鹽炒混。

  • 5

    將飯釀入椰青,鮑魚放面再用錫紙包好後,用焗爐190度焗15分鐘即可食用。

  • 6

    如喜歡飯可加蛋液或生抽吊味的。

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