泰式肉鬆米卷

梅頭肉切碎, 落【醃肉】料醃好備用。 檸檬葉切絲；香茅，紅蘿蔔切細粒； 蒜頭，指天椒切細粒。

燒熱油，先爆香蒜頭，辣椒。 下紅蘿蔔粒，兜匀；再落梅頭肉鬆，香茅炒至略熟，下【調味】炒香。

肉鬆差不多時，落檸檬葉及青檸汁，兜习熄火，盛起。

準備米紙。 將米紙放落凍水浸 3-5秒，放上肉鬆料,卷成春卷狀已可。食得濃味，可伴上越南魚露，別有一番風味。