咸蛋冬瓜肉片湯
2016 年 07 月 15 日發佈
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這個夏日炎炎消暑湯水是 Honey 提出要飲的, 其實我都好鍾意. 材料好簡單, 煮法亦好簡單, 而且對於這悶熱天氣來講, 每次飲完總覺得有種好清爽舒服感覺.
食材
(3-4人)
30分鐘內
食材
- 冬瓜 1 斤 - 切件
- 咸蛋 2 隻
- 肉片 $25
- 醃料:
- 生抽 3 茶匙
- 黃糖 1 茶匙
- 胡椒粉 少量
- 油 3/4 茶匙
- 調味料:
- 海鹽 適量
-
1
1) 肉片清洗乾淨, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
-
2
2) 冬瓜去皮及去籽, 清洗乾淨, 切粒, 備用. 咸蛋清洗乾淨, 將蛋黃與蛋白分開, 備用.
-
3
3) 燒滾一鍋水 (約 7 杯飯碗水), 加入冬瓜細火煮 10 分鐘, 加入肉片煮 3 分鐘, 下蛋黃煮約 3 分鐘, 加入蛋白拌勻, 試味, 可下適量海鹽調味.