香草海帶綠豆沙

2016 年 07 月 01 日發佈 列印
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夏天食香草海帶綠豆沙,可以清下熱氣,雪凍食,仲正呀!

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 綠豆 1斤
  • 海帶 半塊
  • 臭草 (即香草,因避免與西式香草名字混亂) 2束
  • 冰糖 適量
  • 果皮 1塊
  • 1

    將綠豆洗淨浸3小時

  • 2

    海帶浸半小時,洗淨後,剪成6cm長 x 1cm闊的

  • 3

    香草洗淨待用

  • 4

    果皮浸後去囊待用

  • 5

    煮約大湯煲2/3水,滾後加入綠豆及果皮,用中火打開蓋煮約45分鐘, 不要上蓋,容易溢出

  • 6

    煮至豆已開,可加入海帶絲用慢火煮20分鐘,再加入2束香草,煮約10分鐘,糖水煮至起沙後,可取起香草棄掉,加入冰糖調味,即可食用。

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