桑寄生蓮子圓肉蛋茶

2016 年 06 月 28 日發佈 列印
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簡單有益的糖水 , 雖然熱食凍食都得 , 但都係熱食滋補得多呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/06/blog-post_59.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 桑寄生
  • 蓮子
  • 雞蛋 6隻
  • 片糖 1 1/2塊
  • 魚袋 1個
  • 隔篩
  • 葉仔 (裝飾用可省略)
  • 水
  • 圓肉
  • 杞子
  • 1

    桑寄生放入魚袋內索緊 , 再放入煲內加入適量水蓋過魚袋

  • 2

    用中火煲至微滾後加入蓮子 , 拌勻再煮滾 , 蓋上蓋轉慢火煲1小時

  • 3

    雞蛋洗淨抹乾水份

  • 4

    凍水放入雞蛋於鑊中用中火煮15分鐘至雞蛋熟透 , 再熄火焗5分鐘

  • 5

    盛起雞蛋沖一沖水後去殼備用

  • 6

    煲1小時後將魚袋盛起去掉

  • 7

    加入雞蛋及圓肉拌勻煮滾後蓋上蓋繼續用慢火蓋上煲15分鐘

  • 8

    最後加入片糖及杞子拌勻 , 轉用中火煮至片糖完全溶掉後熄火焗20分鐘即可

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