甘筍小蛋糕 （純素）

2016 年 06 月 28 日發佈 列印
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甘筍像洋蔥一樣，越受熱越容易焦糖化，因此甘筍蛋糕普遍帶有焦糖味,甘筍亦有豐富的維他命A ，甘筍蛋糕絕對是有營之選。


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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 自發粉 1/2量杯
  • 糖 1/4量杯
  • 燕麥奶 1/4量杯
  • 鮮甘筍汁（約2條甘筍） 1/4量杯
  • 菜油 2湯匙
  • 甘筍渣 2湯匙
  • 1

    烤箱先預熱180度。

  • 2

    甘筍去皮，用慢磨榨汁機分隔甘筍肉及甘筍汁。

  • 3

    自發粉及糖過篩拌勻。

  • 4

    加入燕麥奶、先甘筍汁、菜油及甘筍渣，輕手快速拌勻。

  • 5

    麵糊倒入蛋糕模。

  • 6

    放進烤箱，用180度烘焙15至20分鐘即可。

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