《冰鎮黑糖冬瓜袪濕水》

2016 年 06 月 28 日發佈 列印
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這是米家夏天常備在雪櫃的解暑甜水。今次的做法是把這個水做成一道甜品般享用!浸過沖繩黑糖祛濕水的甜甜冬瓜和豆,雪凍再加冰鎮,一道透心涼又有益的盛夏甜品!

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食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 冬瓜 1斤
  • 祛濕料(荷葉、蓮蓬、燈芯花、木棉花、扁豆、赤小豆、生熟薏米、川太) 1包
  • 綠豆 2湯匙
  • 日本沖繩黑糖(可用片糖) 隨意
  • 約3公升
  • 1

    把祛濕料和綠豆洗淨,放入大煲內,加水浸泡1小時,把水隔去。

  • 2

    冬瓜去籽,留皮,切成大塊,加入煲中,注入水關蓋煲滾,轉小火煲45分鐘。

  • 3

    加入適量的黑糖,待糖溶後關火,待涼。

  • 4

    把冬瓜和豆盛出,把瓜切成小件,把其餘的材料隔去棄掉。

  • 5

    把煲好的祛濕水、冬瓜、豆和一大一小的空碗放入雪櫃2小時,取出大碗,放入冰塊,再把小碗放上面,加入祛濕水材料便可享用!

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