意大利南瓜甘筍湯

2016 年 06 月 29 日發佈 列印
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大家以為啲西餐廳賣得咁貴既意大利南瓜甘筍湯,好難整?根本容易過買餸,等我教你地整,健康,平!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 長形南瓜 1/5個
  • 甘筍(小) 1條
  • 雞湯 1000毫升
  • 香葉 2塊
  • 忌廉(裝飾) 少許
  • 洋蔥 1/4個
  • 牛油 20克
  • 1

    先將南瓜,甘筍,洋蔥去皮切丁

  • 2

    開鍋,下牛油將洋蔥炒香,再加入甘筍,南瓜略炒3分鐘

  • 3

    加入雞湯及香葉,煮滾後,轉細火煮15分鐘至食材軟身,關火

  • 4

    將湯料內的香葉抽起棄掉,用攪拌機分3~4次份量打成湯

  • 5

    完成後,再倒入鍋中煮沸,關火,將湯盛載在碗中,將少量忌廉圍圈倒入,再用牙簽繪成喜愛花紋,即成(煮沸時千萬不要蓋上蓋,因容易溢出)

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