清燉瘦肉汁(二)

2016 年 06 月 22 日發佈 列印
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昨天,花師奶把清燉瘦肉汁(一)的分享上載後,有很多不認識的網絡朋友都問候花師奶,故花師奶今天特意向各位朋友道謝,謝謝你們對花師奶的關心!現在,花師奶的身體已復原不少,但心靈仍需要些時間,但花師奶會努力,積極面對,畢竟有喜有悲才是精彩的人生!

現在花師奶再補上清燉瘦肉汁的第二種做法,此方法需要大碗及小碗各一個,做法如下:

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 瘦肉 1斤
  • 少許(不加也可)
  • 1

    先把瘦肉洗淨,不用汆水,然後切件。用刀脊把瘦肉略為剁爛,再用少許鹽調味。

  • 2

    取一大碗,上面放上一個倒轉的小碗,把略為利爛的瘦肉放在大碗內的小碗邊。此做法不用加水。

  • 3

    把整個大碗放入鑊裡,清燉1小時。清燉過後,肉汁會回流在小碗內,夾起肉渣及拿起小碗,所以瘦肉湯汁的精華便在碗中,味道清甜之極!

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