有營魚湯飯

2016 年 06 月 20 日發佈 列印
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平日食得太豐富，太油膩，可以考慮做湯飯，加入自己鍾意又有營養嘅食材，不失為一個好嘅選擇

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 紅衫魚 2條
  • 星斑柳 3片
  • 鮮冬菇 4粒
  • 芥蘭 4両
  • 豆腐 1磚
  • 薑片 4片
  • 大地魚粉 1 湯匙
  • 1

    洗淨紅衫魚及星斑柳，吸乾水份。在魚上灑上鹽及胡椒粉。

  • 2

    ♡做湯底 1. 落油爆香薑片，放紅衫魚煎至金黃色。 2. 煎好時，立即加滾水，大火滾（記緊，一定要滾水）。

  • 3

    冬菇，芥蘭洗淨。冬菇，芥蘭“桍”切粒。豆腐加少許鹽，等其排出多餘水份。 當魚湯滾到呈奶白色，加入1湯匙大地魚粉，再加入芥蘭，冬菇及豆腐粒。

  • 4

    再加入飯，加入鹽。 最後加入星斑片，剛熟熄火。開飯喇?

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