瑪莉廚房：香辣雞腿鮮蔬

雞腿肉洗淨，抹上一點鹽和米酒 洋蔥、青椒、甜椒分別切成塊狀備用。

將平底鍋 (我使用的是大古鑄鐵鍋) 抹上薄薄的油 雞腿排有皮的那面朝下放入鍋中煎至微焦後翻面 煎熟的雞腿排撈起切成適口大小塊狀備用。

蒜瓣拍開來切成碎末狀 起鍋倒入一點沙拉油，蒜末下鍋先炒出香氣 倒入洋蔥，也拌炒出香氣 再將甜椒、青椒等鮮蔬加入拌炒數下

將鍋中鮮蔬炒至七分熟後 加入素濠油、甜辣醬、糖和半杯水下鍋拌炒開來 最後再倒入煎好的雞腿塊下鍋拌勻即可。

看，是不是一道色、香、味俱全 讓人食指大動的美味佳餚啊！