黑蒜椰子烏雞瘦肉湯

2016 年 07 月 11 日發佈 列印
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黑蒜”在經過發酵熟成後，能使生“大蒜”本身的蛋白質轉化成為人體每日所必需要的18種『胺基酸』，可被人體迅速吸收，且其味道酸酸、甜甜，些許的蒜味，沒有“大蒜”的辛辣，口感似蜜餞。
烏雞，是女性滋補佳品，不僅可以延緩衰老，還能提高生理機能等功效。
這一次用了伊瑪牌黑蒜機製作的黑蒜用來煲椰子烏雞湯，煲好的湯雖然有點暗色，但出來的效果卻是清甜滋潤！家人都好喜歡飲！




食材 （7-8人） 1小時以上

煲湯材料：

  • 黑蒜 6粒
  • 新鮮椰子 1個
  • 烏雞 1隻
  • 瘦肉 一塊410克
  • 薑 3片

材料：

  • 清水 3升

調味料：

  • 粗鹽 1/4茶匙
  • 新鮮椰子水
  • 1

    伊瑪牌黑蒜機製作黑蒜過程：

  • 2

    12日後黑蒜收成，再將黑蒜放置在通風处風乾3-5天，放入乾凈的罐子

  • 3

    準備好煲湯材料：新鮮椰子可叫菜檔員工帮忙去椰子殼留新鮮椰子水；洗淨瘦肉切塊

  • 4

    將椰子肉切小片,黑蒜稍微洗下外皮

  • 5

    將烏雞去皮切大塊再洗淨；鍋倒入適量清水，放入瘦肉、烏雞和薑片，出水5分鐘

  • 6

    撈出洗淨

  • 7

    湯煲加入3升清水，倒入煲湯材料：

  • 8

    大火煲滾

  • 9

    轉中火煲1.5小時；最後再倒入新鮮椰子水大火煮滾、加入1/4茶匙粗鹽調味即可

  • 10

    清甜滋潤的黑蒜椰子烏雞瘦肉湯就完成啦

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