《Carbonara卡邦尼意粉》
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蛋黃 1隻
- 全蛋 1隻
- 淡忌廉 80ml
- pamesan 芝士碎 1湯匙
- 黑胡椒粉 適量
- 海鹽 適量
- 意粉 200g
- 煙肉 1塊半
- 乾蔥 2小粒/1大粒
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1
水煲滾後下鹽及意粉，跟包裝指示減1分鐘後過冷水備用。謹記留下一小碗意粉水。
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2
煲意粉時，可在另一邊平底鑊把以上白汁材料拌勻。
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3
把小量約1/3煙肉炒至脆身備用（切記不要下油）。
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4
把煙肉所發出的油繼續用來炒乾蔥發餘下煙肉，炒到大半熟，再下意粉及少量意粉水一起拌勻。
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5
把白汁加入，快手拌勻即熄火上碟。把脆煙肉放上面。