辣子雞

備好食材。

雞肉放入澱粉、醬油、鹽、少許花椒粉，拌勻腌制10分鐘。

熱油鍋，放入雞肉炸至金黃，再撈出備用。

鍋中留少許底油，放入姜蒜片，幹辣椒、花椒粒炒出香味，再放入炸好的雞肉翻炒。

最後放入味精，蔥段炒勻就可以出鍋了。