【夏威夷果仁曲奇】

2016 年 06 月 01 日發佈 列印
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在價真棧見到一盒盒果仁
又抵又靚
忍唔住買咗兩盒
有時間便可做些曲奇回公司
同事肚餓便有得食
自己又有得玩

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 高筋粉 360克
  • 低筋粉 360克
  • 糖霜 120克
  • 無鹽牛油 420克
  • 雞蛋 2隻
  • 雲尼拿粉 1茶匙
  • 夏威夷果仁 350克
  • 1

    包好，放入雪柜冷藏1小時。

  • 2

    排在已放牛油紙之焗盆上。

  • 3

    牛油加入糖霜，用電動攪拌機攪拌至鬆發，顏色變淺。

  • 4

    蛋汁分三次加入拌勻。

  • 5

    篩入混合粉，用膠刮刀，以切拌方式拌勻成糰。

  • 6

    夏威夷果仁略為弄碎，加入粉糰中拌勻。

  • 7

    在模中放上保鮮紙，放入適量粉糰壓平。

  • 8

    無鹽牛油室溫回軟。

  • 9

    取出已雪硬的粉糰，用刀切成半厘米之曲奇。

  • 10

    預熱焗爐，以170度焗15分鐘，取出放涼即可。

  • 11

    高筋粉及低筋粉混合好，過篩一次。

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