木瓜雪耳煲鯽魚【百得利健康油你話事】

2016 年 06 月 25 日發佈 列印
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這是一款健脾滋潤的湯水,買來一條游水魚,魚煲完湯還可以灒上橄欖油和醬油享用,一魚兩食,有湯有餸;湯鮮甜味美,魚又香又滑,雙重享受!

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 游水鯽魚 1條
  • 豬冧肉 1/3斤
  • 木瓜 半個
  • 雪耳 1個
  • 4片
  • 蔥絲 少許
  • 百得利純正橄欖油 4湯匙
  • 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 少許
  • 1

    準備所有材料。

  • 2

    鲫魚清淨,用廚房紙把魚抹亁,用少許酒、鹽和白胡椒醃10分鐘。

  • 3

    豬肉洗淨切幾刀,木瓜去籽去皮切成大塊,雪耳用水浸至發大,薑切片。

  • 4

    用2湯匙橄欖油起鍋,放2片薑,把魚煎成兩面金黃。

  • 5

    把薑拿掉,直接把滾水倒入鍋中,再放入餘下材料(雪耳除外),關蓋用中大火煲30分鐘,再放入浸大了的雪耳,用中火煲15分鐘,關火,以鹽調味。

  • 6

    把整條魚放在碟上,放上蔥絲,把2湯匙橄欖油燒熱,直接淋上鲫魚上,放少許醬油,與湯同吃!

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