木瓜雪耳煲鯽魚【百得利健康油你話事】

2016 年 06 月 25 日發佈 列印
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這是一款健脾滋潤的湯水，買來一條游水魚，魚煲完湯還可以灒上橄欖油和醬油享用，一魚兩食，有湯有餸；湯鮮甜味美，魚又香又滑，雙重享受！

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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 游水鯽魚 1條
  • 豬冧肉 1/3斤
  • 木瓜 半個
  • 雪耳 1個
  • 薑 4片
  • 蔥絲 少許
  • 百得利純正橄欖油 4湯匙
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 酒 少許
  • 1

    準備所有材料。

  • 2

    鲫魚清淨，用廚房紙把魚抹亁，用少許酒、鹽和白胡椒醃10分鐘。

  • 3

    豬肉洗淨切幾刀，木瓜去籽去皮切成大塊，雪耳用水浸至發大，薑切片。

  • 4

    用2湯匙橄欖油起鍋，放2片薑，把魚煎成兩面金黃。

  • 5

    把薑拿掉，直接把滾水倒入鍋中，再放入餘下材料(雪耳除外)，關蓋用中大火煲30分鐘，再放入浸大了的雪耳，用中火煲15分鐘，關火，以鹽調味。

  • 6

    把整條魚放在碟上，放上蔥絲，把2湯匙橄欖油燒熱，直接淋上鲫魚上，放少許醬油，與湯同吃！

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