芝士熔岩揚州炒飯【百得利健康油你話事】
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- Bertolli百得利清淡橄欖油 2湯匙
- 急凍蝦仁 12隻
- 火腿粒 3湯匙
- 叉燒 8塊
- 什豆 3湯匙
- 冷飯/白飯 1大碗
- 蛋 1隻
- 醃蝦:
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
调味
- 鹽 1茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
蛋漿材料
- 蛋 3隻
- Mozzarella芝士碎 2-3湯匙
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1
蝦仁解凍、洗淨、切粒。。。用胡椒粉及鹽略醃! 叉燒切粒。。。什豆解凍、冲水。。。火腿冲水、切粒!
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2
鑊燒熱。。。加入Bertolli百得利清淡橄欖油!
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3
先略炒蝦仁、火腿、什豆!
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4
再加入叉燒同炒片刻。。。盛起!
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5
蛋打發。。。拌入飯中撈勻!
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6
原鑊(有需要可加少少橄欖油)。。。 倒入飯兜炒至金黃。。。蝦仁、叉燒、火腿、什豆回鑊下調味。。。炒勻!
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7
用適合倒扣的碗盛起。。。略壓平!
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8
平底鑊洗ㄧ洗。。。抹乾! 用廚房抹紙沾少許橄欖油(食譜以外份量)。。。 輕塗鑊内。。。將炒飯倒扣在鑊中央。。。拿走碗!
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9
蛋打發好。。。淋在炒飯外圍。。。撒芝士碎在蛋漿上。。。保持小火。。。見蛋漿稍凝。。。熄火。。。原鑊上桌。。。餘温會令蛋漿繼續熟及芝士繼續溶。。。可以隨個人喜好隨時“畢”出來吃。。。“畢”出來時。。。芝士拉出一條條絲。。。很是吸引呢!!!
