野莓雪葩
2016 年 06 月 15 日發佈
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雪葩（Sorbet）是西式甜品的一種，口感類似雪糕。製法是將新鮮水果冷藏至結冰後磨成沙冰。與雪糕的最大分別，在於其不含牛奶的成份，適合對牛奶敏感的人士食用。而且雪葩不額外添加糖份，故較雪糕健康。在傳統西菜中，位於在頭盤與主菜之間，有清理口腔餘味之用。
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 士多啤梨 4-5粒
- 藍莓 10-12粒
- 黑莓 4-5粒
- 開水 70ml
- 蜜糖 3湯匙
- 魚膠片 1片約5g
- 開水 2湯匙
雪葩（Sorbet）是西式甜品的一種，口感類似雪糕。製法是將新鮮水果冷藏至結冰後磨成沙冰。與雪糕的最大分別，在於其不含牛奶的成份，適合對牛奶敏感的人士食用。而且雪葩不額外添加糖份，故較雪糕健康。在傳統西菜中，位於在頭盤與主菜之間，有清理口腔餘味之用。
