韓式蔥菇雞肉碎豆腐
2016 年 05 月 30 日發佈
列印
各位Cook友，洋蔥味道較濃列，
但其營養十分豐富。用以炸、炒、
煲湯都皆宜。
韓國麵豉醬用途頗多，可炆肉，
或代替南乳煮蓮藕炆排骨;也可
煮麵時做湯底或火鍋底使用。
益處還多過雞粉; 如烤魚烤鱼、
烤肉等的蘸料。有些韓國人甚至會
把生青瓜、生辣椒點麵豉醬來吃呢？
功效不但能刺激胃液分泌，有利於 ，
食物在腸道內的消化和吸收，防止
便秘。強化免疫系統，有助於降低膽
固醇和罹患其他癌症的風險。如乳腺癌、
前列腺癌、肺癌和結腸癌症等。
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 鹽 2茶匙
- 糖 2茶匙
- 韓國磨鼓醬 2湯匙
- 洋蒽 2個
- 金菇 150克
- 板豆腐 380克
- 雞肉碎 500克
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1
1.)洋蔥先沖水洗淨，後去皮切碎待用。
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2
2.)板豆腐沖水，用紙印乾。切粒待用。
-
3
3.)金菇沖水洗淨，剪去尾部，再用水浸過，分開一小束待用。
-
4
4.)把調味料混合雞肉碎，約醃10分鐘。
-
5
5.)開中大火，燒熱鍋，下少許油，爆炒肉碎半熟。
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6
6.)再下洋蔥兜炒，之後放入豆腐輕炒，直至肉碎轉色。
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7
7.)最後放入金菇兜勻，蓋上蓋燴5分鐘，即可上碟。