九龍醬園一字排

2016 年 05 月 24 日發佈 列印
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九龍醬園係香港唯一仍然用古法釀製醬油嘅醬油生產商. 今晚用咗磨豉醬同埋蘇梅醬蒸一字排。味道酸甜醒胃，又帶有磨豉嘅香味.

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 一字排 $30
  • 指天椒 1 隻
  • 蔥粒 少許

醃料

  • 磨豉醬 1茶匙
  • 蘇梅醬 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 紹酒 1茶匙
  • 蒜頭 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 油 半茶匙
  • 1

    九龍醬園: 磨豉醬 , 蘇梅醬

  • 2

    將一字排洗淨, 用醃料 (除咗油), 先醃10 分鐘.

  • 3

    10 分鐘後加油, 撈勻, 肉面舗上指天椒粒, 蒸10分鐘, 即刻舗上蔥粒, 焗 30 秒撈勻, 食得!

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