黑松露帶子磨菇炒意粉

2016 年 05 月 22 日發佈列印

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黑松露菌醬用途甚廣，適合煮不同西式料理。這個炒意粉聽落高級，但其實一點也不難煮，而且仲好香

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

急凍帶子 10粒
意粉 300g
磨菇約10粒
黑松露菌醬 4-5茶匙
牛油約20g
蒜蓉 2茶匙
黑椒粒適量
鹽適量
香草適量

1
先把帶子解凍洗淨，抹去去份，灑上鹽和黑椒粒靜置15分鐘
2
燒一鍋水，水滾後放入2-3匙鹽，然後放入意粉煮7分鐘，其間要攪動(煮意粉時間需參照包裝指示)。
3
燒熱平底鑊，放入8g牛油，待完全熱鑊後加入帶子中火煎，每面約2分鐘，待用
4
另一個鑊同時熱鑊放入12g牛油，待熱後加入蒜蓉和黑松露醬小火炒香，轉中火加入磨菇和1茶匙鹽繼續炒3-4分鐘，最後加入意粉，香草，1茶匙鹽炒2分鐘，上碟後放上帶子便完成了。

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