《韓式紫菜飯卷》
2016 年 06 月 25 日發佈
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這是一道經典的韓國家常菜式，十分容易做，但每樣材料都要分別處理得好才是美味與否的關鍵！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 飯
- 牛柳肉
- 菠菜
- 紅蘿蔔
- 雞蛋
- 紫菜
- 鹽
- 麻油
- 蒜茸
- 生抽
-
1
飯：煲熟後趁熱放些少鹽和麻油撈勻。
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2
牛柳肉：切條，用蒜茸、生抽、麻油、糖醃10分鐘，然後煎香。
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3
菠菜：洗淨去根，放滾水烚30秒左右，放入一盤冰水?把菜冷卻，之後放筲箕把水隔去，再用手把菜的水分揸乾；放入少許蔴油、鹽和蒜茸撈勻。
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4
紅蘿蔔：切幼絲，放筲箕裡，用少許鹽把蘿蔔絲撈勻，待約10分鐘，把水分揸乾，在鑊中下少許油把蘿蔔絲炒約30秒。
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5
雞蛋：放少許鹽把蛋打勻，放平底鑊煎成很薄的蛋餅，待涼後切成粗條。
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6
醃蘿蔔：切成粗條即可。
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7
紫菜放小火上，底面烘幾下，讓紫菜更香脆。
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8
把竹蓆放在枱上，紫菜光身的一面向下，放在竹蓆上，再鋪上薄薄的一層飯(紫菜最上1寸不要鋪)，飯的下方放上已準備好的材料。
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9
雙手捉實材料的部分向上卷，然後左手繼續卷，右手一邊把竹蓆上方提起，完成飯卷後，在飯卷上用少許蔴油來回塗抹。 最後用刀把飯卷切成想要的大細，食得！
