醉香雞翼

2016 年 05 月 17 日發佈 列印
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簡單易整,
酒味又夠濃,
宴客時預早準備好放入雪櫃,
上菜時就唔洗忙到一頭煙啦!

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 雞翼 即買 15隻 (已解凍)
  • 香糟露 1支 (街市雜貨鋪有
  • 紹興花彫酒 150ml
  • 玫瑰露 4湯匙
  • 1茶匙
  • 薑片 3塊
  • 1條
  • 1茶匙 (煮雞翼用)
  • 1

    煮一鍋熱水,放入薑片和葱,煮2分鐘, 放入雞翼 即買 和1茶匙鹽,煮至滾,轉小火煮2分鐘,熄火焗15分鐘

  • 2

    準備一大碗冰,取出雞翼 即買 放入冰中,浸至雞翼 即買 完全變涼,用廚房紙巾抹乾水份,備用

  • 3

    用玻璃樽或者大碗,加入香糟露,紹興花彫酒,玫瑰露和糖,拌勻,放入雞翼 即買 ,浸3小時,即成

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