醉香雞翼

2016 年 05 月 17 日發佈 列印
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簡單易整，
酒味又夠濃，
宴客時預早準備好放入雪櫃，
上菜時就唔洗忙到一頭煙啦！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 雞翼 即買 15隻 (已解凍)
  • 香糟露 1支 (街市雜貨鋪有
  • 紹興花彫酒 150ml
  • 玫瑰露 4湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 薑片 3塊
  • 葱 1條
  • 鹽 1茶匙 (煮雞翼用)
  • 1

    煮一鍋熱水，放入薑片和葱，煮2分鐘， 放入雞翼 即買 和1茶匙鹽，煮至滾，轉小火煮2分鐘，熄火焗15分鐘

  • 2

    準備一大碗冰，取出雞翼 即買 放入冰中，浸至雞翼 即買 完全變涼，用廚房紙巾抹乾水份，備用

  • 3

    用玻璃樽或者大碗，加入香糟露，紹興花彫酒，玫瑰露和糖，拌勻，放入雞翼 即買 ，浸3小時，即成

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