石斛瘦肉湯

2016 年 05 月 09 日發佈 列印
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石斛益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口幹煩渴，食少幹嘔，病後虛熱，目暗不明。

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 豬瘦肉 250克
  • 石斛 10克
  • 生薑 3片
  • 鹽 少許
  • 1

    豬瘦肉整塊洗乾淨放入滾水中氽燙去血水，撈出放冷水再洗一次，後瀝幹備用。

  • 2

    石斛洗乾淨，連同豬瘦肉、生薑片一起放進燉盅，加入大概750Ml的水，放進砂鍋隔水燉。

  • 3

    大火燒開後，轉小火慢燉3到4個小時，燉好后，加入適量的鹽即可。

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