石斛瘦肉湯

豬瘦肉整塊洗乾淨放入滾水中氽燙去血水，撈出放冷水再洗一次，後瀝幹備用。

石斛洗乾淨，連同豬瘦肉、生薑片一起放進燉盅，加入大概750Ml的水，放進砂鍋隔水燉。

大火燒開後，轉小火慢燉3到4個小時，燉好后，加入適量的鹽即可。