香煎蓮藕餅

2016 年 05 月 08 日發佈 列印
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蓮藕有潤肺滋陰，健脾養胃、補氣養血效果，好岩女仔食架!!
今日母親節，花心機時間慢慢煎俾媽媽食啦!!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 蓮藕 半斤
  • 豬肉碎 150g
  • 魚肉 100g
  • 蝦米 適量
  • 雞蛋 1隻

豬肉醃料

  • 醬油 1湯匙
  • 鹽 半茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 適量

調味料

  • 鹽 半茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 生粉 1湯匙
  • 1

    豬肉碎預先醃20分鐘; 蝦米浸軟切粒; 蓮藕洗淨去皮，切碎粒

  • 2

    預備1個大碗，將蓮藕粒，豬肉碎，魚肉，蝦米粒，雞蛋及調味料一同拌勻

  • 3

    平底落鑊油預熱，將材料搓成球形下鑊，再用鑊剷輕力按揙; 先煎金黃一邊，再反轉煎另一邊

  • 4

    因為豬肉要全熟，差唔多煎好時，我會灑上1-2湯匙水加蓋煮一陣 食得啦!!

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