東販小食堂：草莓漂浮汽水

【製作草莓糖漿】 草莓洗淨、去蒂頭， 縱切4等分，拭除水分。

在小鍋子裡依序倒入細砂糖與水拌勻，開中火，一邊攪拌一邊煮沸

關火， 加入1， 全部一起攪拌後，再一次開中火，一邊攪拌一邊煮沸

煮到草莓的表面有透明感，糖漿帶點粉色，再邊攪拌邊煮約5分鐘

移到保存容器裡，放涼後，表面緊密包覆保鮮膜，在常溫下靜置一晚。

※照片左側是靜置一晚前，右側是已靜置1晚的半成品。草莓的香氣與粉色會滲透到糖漿。

將5稍微加熱，用網目細小的篩子過濾，加入檸檬汁攪拌。

倒入60ml的7到一個玻璃杯中，加點冰塊。注入碳酸水後輕輕攪拌， 再在上頭放一球香草冰淇淋。