椰香咖哩雞

2016 年 04 月 24 日發佈 列印
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可以一次整定一大煲, 再分好一份份, 每次想食reheat返就得, 配飯配麵包一樣好食!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞 0.5隻
  • 薯仔 2個
  • 甘荀 1條
  • 咖哩醬 3湯匙
  • 椰汁 半罐
  • 洋蔥 1個
  • 1

    雞切件洗淨, 用生抽, 豆粉, 糖及麻油醃大概1小時。

  • 2

    薯仔,甘荀洗淨去皮切塊。

  • 3

    洋蔥切小塊,弄散成一塊塊,備用。

  • 4

    燒熱油, 爆香洋蔥及薯仔,見到微微焦後盛起備用。

  • 5

    雞件煎香至金黃色, 下咖哩醬兜勻爆香後, 加入洋蔥, 薯仔及甘荀兜勻。

  • 6

    加水至差不多覆蓋所有材料, 加蓋慢火炆至所有材料軟身, 加入椰汁,再煮5分鐘即成。

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