[茶餐廳精選] 枝竹蘿白炆火腩

2016 年 04 月 20 日發佈 列印
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好忙又想系屋企食到茶餐廳既餸,一d都吾難,其實做炆既餸系好方便,幾種材料加埋一煲過就攪掂!炆緊野既時候仲可以做其他野添!
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 燒肉 1條
  • 炸枝竹 (已經浸軟身) 5両 $10
  • 蘿白 1條
  • 少許
  • 調味料:
  • 柱侯醬 1湯羹
  • 生抽 3湯羹(1+2)
  • 蠔油 2湯羹
  • 2茶匙
  • 300ml
  • 1

    燒肉切件,蘿白去皮切片,枝竹洗乾淨備用;

  • 2

    熱油鑊爆燒肉(加1湯羹生抽)爆香後盛起備用;然後用回此鑊放入蘿白加入調味料,蓋上蓋用中細火炆20分鐘;

  • 3

    20分鐘後加入枝竹及已爆香的燒肉兜一兜(如果水太少就加多少少,相對地生抽要加多少少), 再蓋上蓋用細火炆15分鐘, 最後放入蔥段熄火焗多15分鐘便完成

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