簡易版無蛋提拉米蘇

2016 年 04 月 20 日發佈 列印
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有著濃濃乳酪香、咖啡香的提拉米蘇，用蜂蜜蛋糕取代手指餅乾、棉花糖當凝著劑，將材料拌勻約15分鐘，冰在冰箱一小時或一晚就可以享用了，帶我走吧！Tiramisu!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 棉花糖 75克
  • 鮮奶 150cc
  • 黑咖啡 200cc
  • 卡魯哇酒 30cc
  • 蜂蜜蛋糕 8片
  • 可可粉 適量
  • 黑巧克力 適量
  • 1

    棉花糖與鮮奶裝在可以微波的碗中，微波1分鐘至棉花糖融化

  • 2

    Mascarpone 起司隔水加熱拌勻成液態的糊狀，加入1拌勻成起司糊

  • 3

    取四個杯子，這個食譜用了兩個威士忌杯，兩個小高腳杯，用杯子將蛋糕壓成圓片，每杯用2片

  • 4

    準備1大杯即溶黑咖啡，加入卡魯哇酒調勻，將蛋糕泡在咖啡酒裡

  • 5

    取一個杯子，將蛋糕片浸在咖啡酒裡並鋪在杯底，舀上適當起司糊，再鋪上一片浸過咖啡酒的蛋糕，用磨皮刀磨一些黑巧克力碎末在蛋糕上

  • 6

    再舀入起司糊，冰在冷藏約1小時可凝固，食用前灑上一些可可粉或再些黑巧克力碎末

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