義式蕃茄麵疙瘩

2016 年 04 月 13 日發佈 列印
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每一戶人家都有屬於自己口味的麵疙瘩,簡單易做又有飽足感,當正餐、點心、宵夜都很適合。在季節交替時總覺的胃口不好,把簡單好入口的麵疙瘩做成有義式香氣的口味,刺激味蕾,彷彿漫步在異國裏,好吃又有趣呢

毛媽卡洛琳。拾記
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 義大利麵醬 (義式臘腸口味) 5大匙
  • 中筋麵粉 (200cc的量杯) 2杯
  • 水 (200cc的量杯) 1杯
  • 1/2小茶匙
  • 柳松菇 100g
  • 5顆
  • 蕃茄(中) 1顆
  • 水(或高湯) 1000cc
  • 豬肉片 100g
  • 小白菜 1小把
  • 1

    準備好食材。麵粉加入1/2小茶匙的鹽混合後加入水拌均蓋上保鮮膜靜置15分鐘

  • 2

    取一鍋放少許食用油,加入柳松菇拌炒出香氣之後再加入蒜末、蕃茄拌炒

  • 3

    食材炒出香氣之後加入義大利麵醬稍微炒過,加入水(或高湯),蓋上鍋蓋待水滾之後加入少許鹽調味

  • 4

    取出麵糊隨意捏出一口大小的份量放入滾水中煮。待麵疙瘩浮出水面即可以撈出備用

  • 5

    湯滾了之後,將麵疙瘩、豬肉片、小白菜放入,再一次煮滾就可以熄火

  • 6

    帶有義式風情的麵疙瘩就完成囉

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