免焗宇治金時撻
2016 年 04 月 12 日發佈
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這個簡直是邪惡的軸心，你抗拒唔到的增肥聖品
由白巧克力做成的抹茶撻，抹上自家製的烏豆沙
一口吃下去第一個感覺很甜膩，但因為下重手的抹茶粉
會有點回甘的餘韻，你會不自覺再吃一口
要給（男/女）朋友增肥嗎？
這個你絕不可錯過！
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 撻皮-消化餅 8片
- 撻皮-牛油 55g
- 撻皮-果仁碎 1大匙
- 撻皮-抹茶粉 2大匙
- 餡料-白巧克力 200g
- 餡料-淡忌廉 200ml
- 餡料-烏豆沙 隨喜
- 餡料-抹茶粉 3大匙
- 用具-撻模 4個
- 用具-烘焙紙 4個
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1
－ 牛油隔水煮溶
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2
－ 消化餅用膠袋入好，擀碎後加入果仁碎發抹茶粉拌勻 ＊ 果仁碎你可以買現成的，老娘是把榛子烘焙後用攪拌機攪碎的
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3
－ 烘焙紙先用模底畫圓，剪裁後，先用一點點牛油抹在模底，再墊上烘焙紙
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4
－ 把牛油倒入消化餅用膠袋，再分在各撻模上，用手壓實，放入雪櫃備用
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5
－ 淡忌廉下小鍋，加熱至冒小泡，關火
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6
－ 下2小匙熱淡忌廉到抹茶粉拌成膏狀
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7
－ 將白巧克力加入熱淡忌廉拌至完全溶化
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8
－ 分三次將白巧克力忌廉加入抹茶膏，完全拌勻
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9
－ 將抹茶巧克力糊先過篩
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10
－ 冰好的撻皮拿出來後，先抹上烏豆沙，再注入抹茶巧克力糊至9分滿 － 入冰箱雪2小時即成 ＊是入冰箱，不是雪櫃，因為餡料是生巧克力，只放雪櫃是不會凝固的。
