氣炸醬油蝦

2016 年 04 月 12 日發佈 列印
0 8 4898

小B廚房一直相信一個定律，就係材料越係新鮮，方法越係簡單，煮出來的餸菜就越係鮮味可口！

所以，在選擇材料及調味料方面好重要！好似今次所煮的醬油蝦，我就選用咗本地品牌李錦記特鮮生抽。

這豉油味道不太咸，特別鮮味甘香！只有佢先能夠帶出海蝦的鮮甜，我相信唯有用李錦記特鮮生抽先做得到，其他牌子無咁鮮味☝?️

今次的醬油蝦我選用了赤米，貪其體積不太大，當用氣炸鍋炸過之後，香脆得可以將整隻蝦放入口中咀嚼，令你可以細意品嚐豉油跟海蝦的特鮮美味，令人回味無窮！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 赤米海蝦 半斤
  • 蒜頭 兩粒切碎
  • 薑 三片切碎
  • 葱 兩棵切碎
  • 生油 四湯匙
  • 李錦記特鮮生抽 兩湯匙
  • 黑醋/鎮江醋 一湯匙
  • 沙糖 半茶匙
  • 麻油 一茶匙
  • 1

    預熱氣炸鍋200度3分鐘！ 將生油加入海蝦中，用手撈匀！

  • 2

    然後倒入炸籃，用200度炸5分鐘！

  • 3

    燒熱鑊下兩湯匙油，爆香薑、蒜、葱，

  • 4

    然後加入炸透的海蝦,

  • 5

    炒匀後熄火, 倒入調味汁料快快炒匀，就可上碟！

  • 6

    這豉油味道不太咸，而且真的特別鮮味甘香，還能帶出海蝦的鮮甜！我相信唯有用李錦記特鮮生抽, 先可以煮出特鮮家常菜 ! 其他牌子無咁鮮味☝?️

Tags:

推薦資訊