氣炸醬油蝦
2016 年 04 月 12 日發佈
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小B廚房一直相信一個定律，就係材料越係新鮮，方法越係簡單，煮出來的餸菜就越係鮮味可口！
所以，在選擇材料及調味料方面好重要！好似今次所煮的醬油蝦，我就選用咗本地品牌李錦記特鮮生抽。
這豉油味道不太咸，特別鮮味甘香！只有佢先能夠帶出海蝦的鮮甜，我相信唯有用李錦記特鮮生抽先做得到，其他牌子無咁鮮味☝?️
今次的醬油蝦我選用了赤米，貪其體積不太大，當用氣炸鍋炸過之後，香脆得可以將整隻蝦放入口中咀嚼，令你可以細意品嚐豉油跟海蝦的特鮮美味，令人回味無窮！
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 赤米海蝦 半斤
- 蒜頭 兩粒切碎
- 薑 三片切碎
- 葱 兩棵切碎
- 生油 四湯匙
- 李錦記特鮮生抽 兩湯匙
- 黑醋/鎮江醋 一湯匙
- 沙糖 半茶匙
- 麻油 一茶匙
