桂圓黑糖糕

2016 年 04 月 02 日發佈 列印
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將補鐵活血的黑糖，加上泡過米酒的桂圓，作成黑糖糕。可以拜拜也可以打打牙祭，簡單幾個步驟就可以做好了！

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 黑糖 300克
  • 低筋麵粉 300克
  • 太白粉 100克
  • 泡打粉 12克
  • 熱水 360cc
  • 桂圓 30克
  • 米酒 30cc
  • 植物油 15cc
  • 芝麻 適量
  • 1

    桂圓用米酒浸泡至軟

  • 2

    將黑糖用熱水調勻至黑糖融化，也可以在瓦斯爐上將黑糖、水煮成黑糖水

  • 3

    將低筋麵粉、太白粉、泡打粉逐量加入黑糖水調勻，靜置15分鐘，加入米酒、桂圓、植物油拌勻，倒入方形容器

  • 4

    大火蒸30分鐘，用牙籤插入無沾黏麵糊即可（表面皺皺是正常的）

  • 5

    趁熱灑上芝麻

  • 6

    放涼切塊即可食用

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