豉椒炒排骨

2016 年 04 月 01 日發佈 列印
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非常下飯的一款家常菜。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 排骨 500g
  • 青椒 1個
  • 紅椒 1個

調料

  • 豆豉 1湯匙
  • 番茄醬 適量
  • 生抽 適量
  • 糖 適量
  • 清水 適量
  • 澱粉 適量
  • 料酒 適量
  • 蒜末 適量
  • 1

    將排骨洗淨,先加入1大匙料酒、1大匙生抽、1小匙糖,醃制15分鐘,再加入1大匙澱粉拌勻。

  • 2

    將青紅椒洗淨, 切塊備用。

  • 3

    將番茄醬3大匙、生抽1.5大匙、料酒1大匙、糖0.5大匙、清水4大匙放入小碗,調成料汁備用。

  • 4

    鍋中放油燒熱,將排骨放入油鍋炸至金黃、撈出備用。

  • 5

    另起鍋,放入少許油,先炒香蒜末、豆鼓,再放入青紅椒一起炒;

  • 6

    倒入調好的料汁;

  • 7

    最後放入排骨炒勻,略收汁即可盛出。

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