豉椒炒排骨

將排骨洗淨,先加入1大匙料酒、1大匙生抽、1小匙糖,醃制15分鐘,再加入1大匙澱粉拌勻。

將青紅椒洗淨, 切塊備用。

將番茄醬3大匙、生抽1.5大匙、料酒1大匙、糖0.5大匙、清水4大匙放入小碗,調成料汁備用。

鍋中放油燒熱,將排骨放入油鍋炸至金黃、撈出備用。

另起鍋,放入少許油,先炒香蒜末、豆鼓,再放入青紅椒一起炒;

倒入調好的料汁;

最後放入排骨炒勻,略收汁即可盛出。