日式醬汁豚肉飯
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 枚頭豬肉 300克
- 金針菇 1包
- 中洋蔥 1個
- 蒜蓉 1/2湯匙
汁料
- 日本清酒 2湯匙
- 砂糖 1湯匙
- 日本醬油 4茶匙
- 味醂 1湯匙
- 薑蓉 1湯匙
- 鹽 適量
醃汁
- 鮮磨薑汁 2茶匙
- 日本清酒 4茶匙
- 日本醬油 2湯匙
-
1
豬肉用醃料醃15分鐘，金針菇切去尾段備用，汁料先兌好試味。
-
2
快火下油起鍋，爆香蒜蓉至金黃，再將豬肉炒熟，盛起備用。
-
3
快火下油起鍋，放洋蔥加少許鹽炒至軟身，加入豬肉略炒，加入汁料煮開炒香，再加入金菇兜勻炒勻，裝盤灑上蔥絲即成。