蘋果酥

2016 年 03 月 20 日發佈 列印
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係屋企見有幾個蘋果，靈機一動不如試下整蘋果酥，可以整一粒粒又得，大圓形/正方形都得!

製法其實同鳳梨酥差吾多，只係個餡唔同!

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 蘋果(餡) 560g (4個
  • 黃糖(餡) 150g
  • 肉桂粉 (餡) 適量
  • 低筋粉(皮(曲奇皮) 140g
  • 糖(皮(曲奇皮) 40g
  • 牛油(皮(曲奇皮) 80g
  • 1

    將皮搓好後放雪櫃雪一晚　

  • 2

    先將蘋果切皮切粒，用白鑊落蘋果粒及黃糖炒埋一齊，再加肉桂粉再炒，完左後就用攪拌機攪蓉，再落返白鑊炒下(痴痴地，無水就得)

  • 3

    焗爐預熱170度，先焗10-12分鐘，拎出黎，返轉再焗7-8分鐘(睇返自己個焗爐而定)

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