檸蜜脆雞扒*

2016 年 03 月 17 日發佈 列印
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哩個雞扒不得了!!脆卜卜之餘,,配埋新鮮檸檬汁+蜂蜜整左成既檸蜜汁,,真係簡單又好味!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍雞扒 即買 - 2塊
  • 蛋白 - 1隻
  • 生粉 - 適量

醃料

  • 胡椒粉 - 少許
  • 五香粉 - 少許(如不喜歡可不加
  • 鹽 - 少許
  • 生抽 - 少許
  • 紹酒 - 約半湯匙

汁料

  • 檸檬 - 1個
  • 蜂蜜 - 適量
  • 粟粉 - 適量
  • 水 - 適量
  • 1

    雞扒 即買 解凍後剪去明顯肥膏,,洗淨印乾水後,,用醃料醃約數小時

  • 2

    燒熱煎pan,,將蛋白抹勻雞扒 即買 ,,再撲上薄薄一層生粉,,用中火先將雞皮一面煎至金黃,,再反轉另一面煎熟,,之後將雞扒 即買 放在廚紙上待涼

  • 3

    洗淨檸檬,,將檸檬磨皮(只要黃色部分,,份量隨意),,再榨汁備用(隔核!!)

  • 4

    將部分檸檬汁及蜂蜜倒入鑊中,,用細火慢慢邊煮邊調較至合適味道,,最後加入適量粟粉水煮至稍微杰身即可

  • 5

    雞扒 即買 稍涼後用刀切件,,灑上檸檬皮茸,,再淋上檸蜜汁即可!!

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