‎MocoLoco‬ ‪漢堡排‬/蘑菇飯

2016 年 03 月 08 日發佈 列印
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MocoLoco‬ ‪夏威夷風日式漢堡排‬ / 蘑菇飯
Phoebe Feed Me

食材 （3-4人） 30分鐘內

漢堡排

  • 牛絞肉 1磅
  • 洋蔥 1/2 個
  • 日式麵包粉 1/2 杯
  • 蛋 1 顆
  • 烏斯特黑醋醬油 1 湯匙
  • 鹽 / 胡椒 1 茶匙
  • 糖 1 湯匙
  • 太白粉 1 湯匙
  • 水 2 湯匙

漢堡排醬汁

  • 洋蔥 1/2 個
  • 蘑菇 10 個
  • 高湯 (牛肉湯或雞湯) 1 罐
  • 烏斯特黑醋醬油 1 湯匙
  • 醬油 1 湯匙
  • 紅酒 1 杯
  • 鹽 / 胡椒 / 糖 1 茶匙
  • 水 1 杯
  • 1

    洋蔥切碎 炒至焦黃後 分一半出來拌漢堡排用 一半繼續留在鍋中

  • 2

    蘑菇切片，加入鍋中跟洋蔥一起炒至熟軟

  • 3

    加入罐頭高湯Stock (牛肉或雞肉)，烏斯特黑醋醬油，紅酒，醬油，鹽，糖，胡椒

  • 4

    太白粉加水拌勻 加入鍋內混合，小火燉至醬汁濃稠.

  • 5

    把所有漢堡排材料均勻攪拌至黏稠 可做 3 - 4 個 看個人喜好

  • 6

    漢堡排放入熱鍋煎至底部微焦再翻面 一面約5分鐘 以漢堡排厚度而定. 關火 蓋上鍋蓋悶10分鐘。另外一個平底鍋煎蛋備用

  • 7

    白飯淋上醬汁再放漢堡排上面放上煎好的半熟

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