太好吃蕃茄牛肉麵 :)

2016 年 03 月 09 日發佈 列印
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在家也可以做出比餐廳還好吃的蕃茄牛肉麵
Tomato Beef Noodle Soup
Phoebe Feed Me

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 2 牛腱 2 塊
  • 洋蔥 1 顆
  • 蕃茄 (中型) 3~ 4 顆
  • 紅蘿蔔 2 根
  • 白蘿蔔 1 根
  • 蔥 5 支
  • 薑 5片
  • 蒜 5片
  • 八角 5 顆
  • 紅茶包 2包
  • 醬油 3 杯
  • 辣豆瓣醬 4 湯匙
  • 冰糖 3 湯匙
  • 辣椒 個人喜好
  • 水 適量
  • 牛肉滷包 optional 隨意
  • 1

  • 2

    熱水燙牛肉塊至出血水

  • 3

    蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥 切段，薑 切片，大蒜拍碎

  • 4

    爆香蔥薑蒜後，加入洋蔥炒至軟

  • 5

    加入牛肉炒熟，加入番茄炒至軟 再加入辣豆瓣醬、醬油

  • 6

    加水至 蓋住牛肉， 加入紅白蘿蔔、八角、冰糖、滷包 紅茶包, 小火燉 2 - 3 小時

  • 7

    手工麵條作法請參考我的食譜

  • 8

    可加入蔥花，酸菜，燙青菜，滷蛋

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