香濃鮮磨菇汁燴飯

2016 年 03 月 15 日發佈 列印
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用新鮮磨菇煮出來的磨菇既香味濃濃, 口味也很好 加了牛奶作汁, 香香滑滑 一下子就被掃光了!! 大人小朋友也十分喜歡這道簡單美味

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 磨菇 6-7粒 (或1盒)
  • 蒜蓉 3-4粒
  • 牛油 1湯匙
  • 麵粉 1茶匙
  • 雞湯 半碗
  • 牛奶 1湯匙

調料

  • 蕃茜碎 少許
  • 黑楜椒碎 少許
  • 糖 少許
  • 海鹽 少許
  • 1

    磨菇先用濕布抹乾後切片備用，蒜頭切蓉

  • 2

    燒熱油鑊，中火加入蒜蓉快炒，再加入磨菇快炒香，期間太乾身，可以逐少加入少許水，切記不要一次倒太多，逐少加入水，待吸收後再乾先再加，讓磨菇香味自然突出，煮至軟身約4-6分鐘上碟備用

  • 3

    另一鑊中，中火加入牛油溶化後轉細火，加入麵粉

  • 4

    攪至沒有粉粒成「麵糊狀」杰及重身，再加入半碗雞湯攪均

  • 5

    加入磨菇快炒

  • 6

    攪均後再加入牛奶

  • 7

    隨個人喜好加入蕃茜碎，加少許海鹽及黑楜椒碎即成

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